Pinot Noir 2021 Terroir Nechory
Výběr z hroznů, suché
| Kategorie: | Terroir |
|---|---|
| Barva: | Červená vína |
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Druh: | Suché |
| Ročník: | 2021 |
Alkohol: 13,0 %
Objem: 0,75 l
Uzávěr: korkový
Podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Josefov
Viniční trať: Židlíky u Nechor
Charakteristika vína
Krásná jasně červená barva s cihlovými odlesky. Vůně je komplexní, odhaluje tóny malin a hořké čokolády. Chuť potvrzuje typickou jemnost Pinot Noir s rafinovanými marmeládovými tóny podpořenými hedvábnými taniny. Závěr je dlouhý a elegantní.
Hrozny pro výrobu tohoto vína byly vypěstovány na viniční trati Židlíky u Nechor. Mírný svah orientovaný na východ ovlivňuje zrání hroznů, které je o něco delší než na jiných tratích. Díky tomu mají červená vína z této trati velmi ovocný a mnohovrstevnatý aromatický profil. Kombinace sprašovitého podloží a těžších půd ve svrchní části pak dává vínům mohutnost a plnost. Díky velmi nízkému zatížení keře (cca 1-1,5 kg/keř) a precizně provedeným zelenými pracím jsme docílili krásně vyzrálého hroznu. Fermentace probíhala v otevřených kádích a následně víno zrálo ve francouzských dubových sudech typu barrique po dobu 16 měsíců.
Doporučení k jídlu:
K běžnému pití a degustaci, k červeným masům, zvěřině, BBQ úpravám růžových mas, případně i k měkkým aromatickým sýrům.
Teplota podávání: 15-16 ˚C
Archivace: Do 9-10 let.